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emploi
Publié le :
01 septembre 2021
Date de début:
Type de contrat:
CDI
Poste recherché:
Second (H/F)
Expérience:
3 ans et plus
Adresse:

IBIS DIJON GARE*** RESTAURANT LE KLUB
15 Avenue Albert 1er
21000 DIJON
France

Personne à contacter

Nom:
BOIVIN
Prénom:
Valentin
Mail:
valentin.boivin [at] accor.com
Téléphone:
0380430112

Dans un hôtel Ibis 3* de 128 chambres équipé de plus de 300 m² d'espace séminaires à proximité immédiate de la gare SNCF et du centre-ville de Dijon, le restaurant Le Klub (hors concept Ibis Kitchen) propose une cuisine traditionnelle et régionale pour le plus grand plaisir de ses clients. Notre brigade de cuisine cherche son futur Second de Cuisine dont les missions seraient les suivantes :

• Participer à l'organisation, la préparation, la production, la mise en valeur et la qualité des services et prestations de restauration proposées aux clients,
• Manager et motiver la brigade de Cuisine en adaptant ses pratiques et ses méthodes à la culture de la marque et de l'entreprise,
• Seconder le Chef de Cuisine dans sa mission de veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire,
• Être force de proposition dans l'élaboration de la carte du restaurant, de nouvelles procédures de travail ou pour faire vivre les animations proposées par la marque,
• Participer aux tâches de gestion (inventaire, maîtrise des coûts et gestion des stocks, achats, etc...),
• Assurer l'intérim à la tête de la brigade en l'absence du Chef de Cuisine.

L'expérience professionnelle

• 4 ans d'expérience minimum dans la restauration,
• Diplôme de Cuisine recommandé
• La motivation, le savoir-être et le dynamisme feront toute la différence,
• Le goût des bonnes choses, la créativité et l'audace seront des petits plus non-négligeables.

Avantages

• All Heartists : programme d'avantages dédiés aux collaborateurs du groupe Accor,
• Mutuelle,
• Aide au financement des formations,
• Une équipe au top !

Je postule

1 seul fichier.
Limité à 8 Mo.
Types autorisés : txt, rtf, pdf, doc, docx, odt, ppt, pptx, odp, xls, xlsx, ods.
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