L’amendement visant à augmenter le taux de TVA pour les restaurants non titulaires du titre de Maître Restaurateur a été rejeté 
Une décision obtenue grâce à la mobilisation de l’UMIH, qui a défendu avec force une profession déjà fragilisée.
Cette mesure aurait pu :
- Diviser la profession,
- Supprimer jusqu’à 42 000 emplois,
- Et réduire de 3 milliards d’euros le chiffre d’affaires du secteur.
L’UMIH continue de défendre un modèle équitable, réaliste et valorisant la qualité de la restauration française 
